Food Service
フードサービス事業
病院・介護施設内のレストラン、職員食堂、カフェ、ベーカリーカフェの運営を通じて、利用される方にとって心地よい食環境づくりを支援しています。
施設のコンセプトに合わせた店舗設計やメニュー提案、季節感のあるフェアメニュー、衛生管理まで、安心して任せられる運営を目指します。
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フードサービス事業について
全国の病院内で、レストラン「ビアンモール」、ベーカリーカフェ「カフェコア」、職員食堂を展開しています。できたての料理、焼きたてのパンを提供。
また「健康」をテーマにした、低たんぱくや低カロリー、低塩分など、管理栄養士監修のヘルシーメニューに力を入れている店舗もあります。
食事は、おなかだけでなく、心を満たすこともできる大切な時間。患者様やそのご家族、職員の皆様の食生活がより充実し、楽しいものとなるようサポートしています。
このようなお悩みに応えます
病院・施設内の食環境づくりには、利用される方の満足度と、運営する側の安心感の両方が求められます。
- 院内にレストラン、職員食堂、カフェ等を整えたいが、
運営・衛生管理のノウハウがない - 患者様・ご家族と職員の皆様が満足できる食環境を提供したい
- 病院・施設のコンセプトに合う店舗設計やメニューを相談したい
- 季節感や楽しさのあるメニューを継続的に提供したい
- アレルギー表示、衛生管理、健康配慮まで安心して任せたい
モデルケース／ご相談例
実際のご相談をもとにした、導入イメージの一例をご紹介します。
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職員食堂を見直したい
光洋のご提案
職員食堂の業態設計、サイクルランチ、ヘルシーランチ、季節メニューなどを組み合わせてご提案します。
期待できること
職員満足度の向上、福利厚生の充実、日々利用される食環境づくりにつながります。
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病院らしさに合う
カフェをつくりたい光洋のご提案
店舗サイン、提供メニュー、焼きたてパン、ドリンクメニューなどを施設に合わせてご提案します。
期待できること
患者様・ご家族と職員の皆様が利用しやすい、心地よい食空間づくりにつながります。
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季節感のあるメニューを
継続的に提供したい光洋のご提案
月替わりフェア、季節限定メニュー、季節ドリンクなど、年間を通じて楽しめるメニュー展開をご提案します。
期待できること
利用者様の満足度向上、来店動機の創出、継続的に利用される店舗づくりにつながります。
対応できるサービス領域
光洋は、病院・施設内の食環境に関わるさまざまなサービスに対応しています。
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レストラン
和食（蕎麦・うどん）・洋食（ハンバーグ・カレー）・中華（ラーメン）等
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メニュー企画・
月替わりフェア季節に合わせたメニュー展開
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ベーカリーカフェ コア
焼き立てパン・シュークリーム・ドリンク等
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カフェ・喫茶
ドリンク・軽食等
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職員食堂
日替わりランチ等
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オーダーメイド店舗設計
ご要望に沿って設計可能
フードサービスの特長
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01
施設に合わせた店舗づくり
病院・施設の特徴やコンセプトに合わせて、店舗サインや提供メニューをカスタマイズします。
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02
多様な業態に対応
レストラン、職員食堂、蕎麦業態、カフェ、ベーカリーカフェなど、施設に合わせた業態をご提案します。
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03
オリジナルメニューの展開
特製ビーフカレー、PBのたれ、オリジナルブレンドコーヒー、シュークリームなど、光洋ならではのメニューをご提供します。
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04
季節感のあるメニュー・フェア
月替わりフェア、季節限定メニュー、季節ドリンクなど、継続して楽しめるメニュー展開を行います。
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05
安心の衛生管理
アレルギー表示、自社の安全対策、衛生管理体制など、安心して利用できる環境づくりを大切にします。
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06
健康配慮への取り組み
スマートミールなど、健康に配慮したメニュー・認証制度への対応を行っています。
サービスの詳細
レストラン・職員食堂
業態紹介
レストラン、職員食堂など、施設に合わせた業態を運営します。
オリジナルメニュー
日替わりランチ、特製ビーフカレー、PBのたれ、病院管理栄養士とのコラボメニューなど、光洋ならではのメニューをご提供します。
特製ビーフカレー
コラボメニュー
管理栄養士監修メニュー
メニュー紹介
サイクルランチ（年4回更新）、季節限定メニュー（冷やし中華・冷やし担々麺など）、年間計画に基づいたフェアメニュー（ラーメン・ご飯類）、ヘルシーランチ（年4回更新）を展開します。
在宅食
施設内での食事提供以外に、在宅食の取り扱いにも対応しています。
オーダーメイド店舗設計
病院の特徴やコンセプトに合わせた店舗設計、店舗サイン・提供メニューのカスタマイズに対応します。
衛生管理
アレルギー表示、自社の安全対策、衛生管理体制を徹底しています。
ベーカリーカフェ コア
業態紹介
喫茶、ベーカリーカフェ、カフェなど、施設に合わせた業態を運営します。
オリジナルメニュー
オリジナルブレンドコーヒー、シュークリーム、オリジナル焼きたてパンなど、光洋ならではのメニューをご提供します。
メニュー紹介
焼きたてパン定番商品、季節焼きたてパン（年12回更新）、季節ドリンク（年4回更新）、オリジナルドリンク、スープ、軽食メニューを展開します。月替わりフェアとの連動も可能です。
オーダーメイド店舗設計
病院の特徴やコンセプトに合わせた店舗設計、店舗サイン・提供メニューのカスタマイズに対応します。
衛生管理
アレルギー表示、自社の安全対策、衛生管理体制を徹底しています。
出店・導入までの流れ
ご相談から運営開始、その後のフォローまでの流れをご紹介します。
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01お問い合わせ
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02現状・
ご要望の確認 -
03業態・メニュー・
店舗設計の
ご提案 -
04出店計画・準備
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05運営開始
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06アフターフォロー
運営後も安心して
任せられるサポート体制
光洋は、全国の拠点を通じて対応できる体制を整えながら、一つひとつの現場に寄り添ったサポートを大切にしています。
店舗運営担当・本部サポートが連携し、メニュー更新やフェア運営、衛生管理、店舗改善・運営改善のご相談まで継続的に対応します。安心して任せていただける関係づくりを目指します。
よくある質問
- レストランと職員食堂のどちらも相談できますか？
- はい。施設に合わせて、レストラン・職員食堂・カフェ・ベーカリーカフェなど多様な業態をご提案します。
- 病院のコンセプトに合わせた店舗設計は可能ですか？
- 可能です。店舗サインや提供メニューなど、施設に合わせたオーダーメイドの店舗設計に対応します。
- 季節メニューやフェアメニューの提案はできますか
- はい。月替わりフェアや季節限定メニュー、季節ドリンクなど、年間を通じたメニュー展開をご提案します。
- アレルギー表示や衛生管理について相談できますか？
- はい。アレルギー表示や自社の安全対策、衛生管理体制について対応しています。
- ベーカリーカフェのみの相談も可能ですか？
- 可能です。業態単体でのご相談も承ります。まずはご相談ください。
- 月替わりフェアの情報はWeb上で確認できますか？
- 今月のフェア・おすすめ情報をご覧ください。